栄養科では全国の郷土料理を入院患者の皆さんに楽しんでいただく取り組みをしています。

令和８年３月20日には熊本県の郷土料理「太平燕（タイピーエン）」を提供しました。

太平燕は元々中国福建省の料理がルーツとされており、長崎で生まれ熊本に伝わり地元の食材と融合して現在の郷土料理として広まりました。
見た目はちゃんぽん、麺はヘルシーな春雨を使ったスープ仕立ての料理として地元民に親しまれているそうです。