５月17日（金）の昼食に全国厚生連の統一献立「トルコライス」を実施しました。

　トルコライスとは、長崎県のご当地グルメで、ピラフ・スパゲッティ・ポークカツをワンプレートに盛り付けた料理のことです。ピラフとナポリタンスパゲッティの上に、デミグラスソースをかけたポークカツをのせるのが一般的なスタイルです。

　ピラフはコンソメやカレー味、ポークカツのソースはカレールウやとんかつソースなど様々なバリエーションがあります。

　「トルコ」と名がついていますが、豚肉を食することを禁ずるイスラム教徒が多いこの地域から発祥したとは考えにくく、トルコとは関係がないものだと言われています。